这里是陈家畈，又称牛集，真正是牛的世界。
让陈家畈一举成名的是从“我来抱牛洗个脚”那个时候开始的。
陈家畈的掌门人是个女的，极其漂亮。她是陈四爷的小儿媳妇王训德。陈四老爷原是掌门人，但在小媳妇面前却甘拜下风，自愿让贤。
这源于一伙强盗。本来陈家畈千百年来不沾战火，风调雨顺，太平盛世一代传一代。可就在民国二十多年不行了，陈家畈第一次遭遇强盗了。强盗就是抢啊。抢什么？抢陈家畈人心中的“活佛”——牛！牛是那么好抢的吗？你要牵着走，能走出陈家畈吗？那就抬着走？谁人抬得动一头牛呢？即使抬得起，你不得带着绳啊，杠啊的？谁见过强盗带着这些东西去抢劫是不是？这班强盗不抢牛，专抢牛身上的一件宝。什么宝？牛黄。
就在一次刚刚结束为期五天的牛集之后，陈家畈来了一伙强盗。一夜之间杀了八条牛，每条牛的肚腹部挖了一个大窟窿，牛死在棚里，什么也没少。可大家都不知道强盗平白无故的要杀牛干什么？
陈四爷没说什么，临时起意，决定成立“巡夜组”，即日起开始查夜，以防再次发生不测。可是仍然有强盗闯入村里来。
陈四爷预测到世事的变迁，太平的日子开始不太平了，整天心事重重，想着如何防范强盗。小儿媳妇王训德知道了，就跟陈四爷说要去退了强盗。陈四爷问怎样才能退了他们呢？王训德笑了笑没回答，只是说你心爱的头牛“黄蜂”给我用一用好了。陈四爷答应了。
王训德的娘家在临近的兔庄。她在兔庄陆陆续续地听到说那几个强盗是长江边上的人，开小店做小买卖的。自从一支日本鬼子部队开到长江边上，占了他们的房子和店面之后，便没法过日子了。几个青年人往山里跑，跑着跑着就变成强盗了。变成强盗后，又听说有个日本小军官喜欢牛黄那东西，可以拿牛黄换回他们的房子，于是他们就打起了牛黄的主意。
王训德在综合分析以上情形之后，得出一个结论：那帮强盗个个大外行，对牛一无所知。这也怪不得，他们是城里人，做点小生意，与牛无来往，哪知道牛黄在什么地方呢，所以他们杀了牛，却什么也没弄到手。于是她向公爹提出了“退强盗”的想法。
这天下午太阳快下山的时候，她牵着高大性烈的“黄蜂”向兔庄的交界处走去。她要在这里见见那帮强盗。
果然有四个强盗正朝着陈家畈方向来。王训德立即拽紧牛绳子当路一站，让“黄蜂”惬意地啃食着路边的青草。
强盗走近了，看见一个标致的女人当路站着，不得通行，于是又有气又调情地吼了一声：“回家陪男人去，把路让给老爷。”
这一声吼，并没吓着王训德，倒把“黄蜂”吓了一大跳。它像受惊的马一样，四蹄刨地，扬起双角，向强盗冲来。可怜四个强盗吓得屁滚尿流，不知所措。王训德乐了，一拉牛绳，把它拽了回来，然后笑着说：“没吓着几位客官吧？”
咦，这婆娘好生有礼，四个强盗面面相觑，跟王训德搭上了话。聊着聊着，王训德说自己是陈家畈人，在这里一边放牛一边等老公回家去。老公去兔庄了，一整天还不回来，陈四爷发脾气了。昨天夜里抓住了两个强盗，陈四爷派他送强盗到县大牢里去，他不愿意，说干脆把强盗活埋了，省事。兩人意见不合，所以就跑到兔庄走亲戚去了。
四个强盗一时无语。
“那、那你在陈家畈是干什么的？”
“我，我是陈四爷家的丫环。”
四个强盗高兴了，陈四爷的丫环，不妨问点底细。
“听说陈四爷身手了得，到底有多大本事啊？”
“本事？太大了。昨天那两个强盗，就是他一个人捉住的。”王训德不想多说了，她知道自己胡诌出来的话难免不出漏洞，就岔开话题说：“哎呀，天快黑了，不和你们多说了。我要抱牛洗个脚，不然陈四爷要怪罪的。”
“什么！抱牛洗个脚？这条牛你能抱得起来？”
“也不是全抱得起来，能抱起一半。不过，我家男人行。”
说着，王训德把牛牵到了路边的一个池塘里，“黄蜂”立即站在水里，咕噜咕噜地喝起水来。只见王训德作了一个把式，矮下身来，钻到“黄蜂”的前腹下面，又运足力气，猛地“嗨”了一声，就提起一只牛前蹄来离开了水面。她一只手抱住牛前蹄，另一只手掬起水来把牛蹄牛腿洗了个干干净净。接着，她用同样的把式，把另一只牛蹄牛腿也洗了个干干净净。四个强盗看得清清楚楚，这个丫环好大的力量啊，居然只用一只手就提起一条牛腿来，而且气不喘，脸不红，这是何等的功夫！连丫环都有这样的功夫，那么陈四爷谁还敢惹？四个强盗吓得立即跑了。他们哪里知道那是牛的天性，你只要在它的脚下挠痒痒，再向上提一提，它就会自己抬起脚来的。
从此，强盗再也没有光顾过陈家畈。陈四爷非常开明地让了贤。
从那以后，陈家畈有了更大规模的牛集。来赶集的，有真的，也有假的。假赶集的是达官贵人带着七大姑八大姨的。他们不是来赶集的，是来看王训德的。其中县长大人就说：“这里不是牛集，是牛道。”
陈家畈的牛集红火起来了，真的叫一发百发。你想那些来赶集的，要吃、要喝、要拉屎拉尿，有钱的还要住下来，这不就拉动内需了？因此，卖瓜子的、卖纸烟的、卖茶水茶叶蛋的，一个个都发大了。居然还有算命的看相的也云集过来了……
牛集开到这种程度，堪称当时中国一最。消息传到县衙里，县老爷是何等人物，立即想到了另一件事，说：“牛集那样火爆，是要交税的。”随即又有人告诉他，那里有一个如花似玉的少妇，比姑娘还耐看。县老爷决定去一次陈家畈。
“如花似玉的少妇”占了县老爷的心，他想：要是鸣锣开道地去看，太招惹耳目了，看不到少妇几眼。要是悄悄地去看，或许还能消遣。他决定悄悄地去。
县老爷一人来到了陈家畈，果然牛集如云。
县老爷在牛集上转了半圈，眼前一亮，那不是如花似玉的少妇吗？只见王训德面对一头病弱不堪的“小水牯”，跟它的主人说：“这牛生虫啦！你去弄些草木灰和石灰来。”主人弄来了，王训德用它在小牛身上擦了一遍，说：“让它睡一觉吧，醒来就不一样了。”
说话间，又有两个人牵来两条牛站在王训德的跟前，气忿忿的，面红耳赤。原来他们在打赌，都说自己的牛比对方的牛要重一些，至少重100斤以上，要王训德裁定谁输谁赢。
王训德笑了，觉得这可是牛集史上的新鲜事。于是打趣地说：“黄毛的重些！”
“重多少？”
“重条牛尾巴。”
悬了，居然说重条牛尾巴。打赌的说：“你那是糊弄人呢，谁知道重条牛尾巴究竟重多少？”
大家说：“称一称就知道了。”
两人找来一杆大秤，一称，那黄毛的重了六斤一两。
“那也不能说是重了一条牛尾巴呀，那尾巴怎好称它？”
另一个打赌的不由分说，挥起一刀，就把牛尾巴切了下来，一称，果然重六斤一两！顿时一片欢呼之声。
等到安静下来之后，那条生虫的小水牯醒来了，看着它那撒欢的样子，大家唏嘘不已。
县太爷心中无比惊叹，这何止是如花似玉，简直就是如神似仙。正想着，听到不远处有一拨人在高声说话。
陈四爷坐在一把椅子上说：“兄弟，你不能欺骗人家后生。你那条牛别看它长得架子大，可没有顶力呢，它才一岁半，就别说两岁半啦，再过一年，可以卖到好价钱。”
卖牛的乐呵呵地笑了：“那是，那是。我是急着要钱用才这么说的，让你老人家说破啦。卖，还是卖，就不当力牛卖好啦。”
正说时，被切了尾巴的那条“老黄”一下子跪倒在陈四爷的面前。陈四爷拍了拍它的头说：“畜牲，我成全你，投胎去吧。”说着叫来一个小伙子，说：“你去把它弄一弄，利索点，手艺也该长进些！”只见小伙子用一块黑布蒙住“老黄”的双眼就将它宰了，顷刻工夫，偌大的一条“老黄”就成了一堆肉，一堆骨头和一张皮。县老爷心想，绝，太绝了，叫我宰一只鸡也不止这么长的时间，庖丁解牛，恐怕也不会如此。于是高兴地說出声来：“这哪是牛集，这是牛道啊！”
小伙子见有人夸他，说：这不算什么，只有我们当家的那四刀才真的叫绝呢！哪四刀？一刀进心脏，两刀开胸膛……说得县老爷都惊呆了。
第二天上午县老爷坐着轿子，光明正大地来到了陈家畈，说不用交税了，因为这不是牛集，这是牛道。“道”是不用上税的。
日本鬼子的大部队路过陈家畈，向着武汉方向进发。但是留下了川雄一队人马不走了，作为后援，原来鬼子用的是步步推进的办法。
这本不是宰牛的季节，因为这个时候牛肉不好吃，酸。可是今天川雄却接到了陈四爷的邀请，吃牛肉，这可是建立“大东亚共荣圈”的重要成果，又听说陈四爷家有一个既漂亮又能干的小丫头，这叫他坐不住了。
中午时分，川雄就早早地带着全部人马荷枪实弹地来到了陈四爷家的大院。
陈四爷一看就不高兴，对川雄说：“这就是‘大东亚共荣圈吗？不，这是包围圈啊！”
“哟西！哟西！”川雄大笑不止。
酒足饭饱之后，川雄终于按捺不住了。点名道姓地说要看看王丫头。
像阵旋风一样，呼啦啦旋出一个标致的人来。王训德，乌黑的头发挽成一个鬏巴，高高地竖在脑袋顶上，一件小红花吊褂只有平常的一半长，下面穿的是黑筒裤，长度刚过膝盖，再配上蓝布鞋白袜子，那风采全都出来了。川雄端详了半天，惊喜得不知如何是好。
这时王训德双手端了一个砂锅，像风一样地旋到了他的身边。她把砂锅往桌上一放，说这是小丫头孝敬太君的，就随手打开了锅盖子，砂锅里是一只血淋淋的还冒着热气的牛心！牛心上插了一把刀子，两双筷子。王训德哈哈大笑，她知道这个时候不便多说什么，拿起筷子，夹起牛心，用小刀一割，切下一小块，放在嘴里，津津有味地吃了起来：“大补，太君，你吃一点吧？这是我们家待客最贵重的礼物。”惹得川雄双手撑着桌面，对着牛心端详了半天，也不敢动一动筷子。他原想把“丫头”带到营房去，看着她一嘴的血污，只好又有趣又有气地离开了。
王训德在茅厕里呕吐了半天，虽然胃里不舒服，可在心里有了底。她本想杀了川雄，但杀了川雄一人是没用的，那队日本兵就在院子里，她克制住了。她要保证陈家畈的平安。
川雄有点神魂颠倒，念念不忘“小丫头”的肚脐眼。他想下令：“把她抓来的干活！”但又觉得那样不妥，一个敢吃生牛心的女人，从与不从还很难说，不要弄巧成拙。这山里，哪里还能找到那样鲜美的“肚脐眼”？还是从长计议慢慢来吧。
川雄没下命令，下了帖子：回请陈四爷。既然陈四爷拿得出牛心，那他川雄就拿得出牛胆，并且是带黄的，这道菜就交给那个小丫头去做好了，看看她杀牛取黄的绝活儿！“嘿嘿！”想到这里，川雄笑了。自己是太君，请客当然要讲究场面，场面越大越好。就由陈四爷布置场面吧！
陈家畈的草场上，用木板临时搭起了台面子。台前有两张桌子，两把椅子，川雄和陈四爷就坐在那里，桌上放着八把明晃晃的尖刀。二十个日本兵站在川雄的背后，成一横排，端着枪，对着满场子的一千多名良民百姓，好像说：我饿了要吃你们。突然二十声枪响，“招待”仪式开始了。百十条牛在头牛“黄蜂”的带领下，冲出牛棚，就像跑马比赛一样，来到了木台前的开阔地上，还有几个衣衫褴缕不起眼的牛倌跟在牛群旁边，手拿一根长鞭，防止牛群乱跑，他们胆怯得都不敢向台上多瞧一眼。
王训德出场了，还是那身打扮，不同的是那肚皮儿露得更多了。怎么露得更多了呢？活动幅度大了呗！在唏嘘声中，她一个箭步跨上了木台，来到了川雄面前。立即两支枪口对准了她的胸膛。她冲川雄妩媚一笑，川雄也笑了，“太君真的要带黄的牛胆？”
“哟西！”
“可是这群牛中没有一头是长了黄的！”
“你的胡说！”
“不信，你试试。”
川雄拔出十四响手枪，对着牛群“啪”地就是一枪，牛群惊慌逃窜，被击中的那头大花斑也拼命地跑出半里地才倒下，两个士兵在牛肚子里掏了半天回来说：确是没有黄。
“你的，能认出有黄的牛来？”
王训德头一昂，眉一扬，说：“不然能叫绝吗？”川雄高兴了。
立即又有一群牛冲进草场。
“你的，哪条牛的有黄？！”
王训德看了看，指定了那条“锅底黑”。
川雄举起手枪，王训德抬手遮住了枪口。
“你不是要看绝活吗？”
川雄把枪插回皮套里，王训德拿起桌上的四把尖刀，旋地一下，跳下木台，喊了一声：“王麻子，给我逮住‘锅底黑。”
王訓德走近锅底黑，“噌”地一声，一把尖刀刺进了心脏，“锅底黑”在原地蹦了三下就倒在地上不动了，“哗
”地一声，就像撕布一样，第二把尖刀剖开了牛腹，再“啧”的一声，第三把尖刀从开膛处掏出了肝胆脏，“砰”的一声，第四把尖刀剖开了胆囊，一个圆不溜秋像铅球一样的牛黄块落在草地上。
四周顿时一片欢呼声，那二十只枪口也不知不觉地垂到木板上去了。川雄巴不得赶下台去看个仔细。
王训德双手血淋淋地捧着牛胆和牛黄来到川雄面前。那带血的四把尖刀随手放在旁边。
川雄乐坏了，一个劲地“哟西，哟西”，他意犹未尽：“这就是你的一刀进心脏、两刀开胸膛、三刀剔牛胆、四刀见牛黄？！你的，再来一次？”“我早就料到啦，不然怎会准备了八把刀子呢？”
真是说时迟，那时快，王训德手拿尖刀，准备走下台来，却猛然一个转身，将尖刀准确无误地刺进了川雄的心脏，川雄惊恐的眼睛连眨也没眨一下就呜呼哀哉了。与此同时，木台边上的牛倌们一甩手中的长鞭，二十杆枪全部落地了，“唰唰唰”，七把尖刀从王训德手中飞去，七个日本兵应声倒地，陈四爷身手敏捷地从川雄身上拔出手枪，不慌不忙地点击着正在拾枪的日本兵。还真巧，十三发子弹打完了，那一排日本兵也就全趴下了。人们欢呼起来，宰牛场成了鬼子的坟墓。
至今，在陈家畈经常开牛集的草坪上还能看到一处高高的牛塚，墓碑上写着：锅底黑、大花斑之墓。以纪念陈家畈人抗日战争的胜利。
于是陈家畈易名为牛家集，惯称牛集。
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